餐饮油烟直是城市居民环保投诉的热点保山pvc管道胶水，已成为包含工业废气和汽车尾气在内的城市三大“污染手”之。
据了解，在今年全国两会上提请审议的生态环境法典草案将增加条款，解决老百姓“门口”的油烟、恶臭等问题，规定地各人民政府应当增加规划、选址等要求，这居民身边污染问题的解决将进入法制化轨道。
我国环境质量近年来整体呈现明显提升的态势，但在日常生活中，油烟呛人等“小污染、大烦恼”仍然困扰着许多老百姓。餐饮油烟作为身边的污染，体感非常强烈，也是生态环境域很难啃的“硬骨头”。
上海市环境科学研究院工程师 林子吟：餐饮商户数量大分布散，特别是老城区规划的些历史的遗留问题，部分的商户环保意识不强，存在了安装油烟净化器不正常使用、不定期进行清洗运维以及净化率低的问题。为了节约成本，设备闲置清洗不及时，会致油烟标排放。
餐饮油烟是食物与食用油在温条件下产生的大量热氧化分解产物，其成分复杂，包含醛类、酮类、烃类、脂肪酸等，甚至还有苯并芘等致物，悄悄破坏着人类的健康，还时不时挑起邻里的矛盾。研究显示，没装净化设备的中型餐馆，油烟污染的“威力”，相当于辆柴油货车在路上跑上好几个小时。
生态环境部大气环境司司长 李天威：正在制定的生态环境法典中，强化了油烟、恶臭有关项目的要求，次在《空气质量行动计划》中设立了油烟恶臭理的章，制修订了《恶臭污染物排放标准》《地餐饮油烟排放标准制订技术则》等相关技术规范。
通过几年来的理，全国油烟等问题的投诉量已从峰时的8000多次压降至400多次，直接惠及群众过30万人，面向“十五五”，李天威表示，生态环境部将继续以群众身边“关键小事”为向，探索开展恶臭、油烟分分类管控试点；加大智慧油烟监控等数字化平台应用，实现从“人”到“技”“智”的升。
湖北荆州：餐饮服务业油烟污染有新规
针对居民身边的大气污染保山pvc管道胶水，各地也根据实际情况加大了油烟污染的理，就在3月5日，湖北省荆州市部门针对餐饮服务业油烟污染的地法规——《荆州市餐饮服务业油烟污染条例》开始施行。
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在很长段时间，湖北荆州的市民反映，楼下开个烤店、小炒店，油烟往楼上蹿，窗户都不敢开。这个《条例》共有二十四条，重在解决“管什么、谁来管、怎么管、如何罚”四大核心问题。
荆州市生态环境局总工程师 陈世清：近年来老百姓因为餐饮油烟的投诉率逐年升。很多部门也参与过油烟的理，但是多部门执法致诿扯皮的现象比较突出。现在这个条例的颁布之后，明确了我们的部门的职责，做到了有章可循。
这个条例强调源头理，给餐馆选址定下三条“红线”，明确禁止新建的餐馆在居民住宅楼、未配套用烟道的商住综楼等三类场所内经营。而对于正在经营中的餐饮企业，万能胶生产厂家则要求须安装并正常使用相应的油烟净化设施，确保达标排放。要求严了，但在干了20多年餐饮的张春丽看来，却是个大好事。
荆州市餐馆经营者 张春丽：以前呢，老是遭周围的居民投诉，然后呢，对于我们来说，每次投诉都紧张。这次的条例出台过后，对我们也是种保障，我们会规范。同时也对我们这个未来开新店，会规避很多风险。
目前，荆州市中心城区已经有583规模大些的餐馆都装上实时在线监测，24小时不间断地向市大气污染指挥部传数据，旦哪个餐馆油烟标了，系统立马就能发现。
上海市环境科学研究院工程师 林子吟：即将出台的生态环境法典，也是积采纳地实践，就增加了地各人民政府应当加强规划对餐饮服务业布局和设置的引。也是将餐饮油烟理从“事后处罚”转向到“源头预”。
江苏淮安：绿岛共享 守护“门口”蓝天
江苏淮安作为淮扬菜发源地，各类特美食受百姓欢迎。而当地的餐饮油烟问题直是困扰食客、经营者甚至居民的难题。
淮安市清江浦区利用“绿岛共享”模式，探索出条理餐饮油烟、惠企利民的理新路径。
江苏淮安市清江浦区作为“淮扬菜”发源地、区域美食核心区，聚集着近3300餐饮店，繁荣背后油烟污染监管曾面临覆盖难、取证难、见慢等问题。前不久当地启动了“绿岛”共享污模式，通过集约建设、共享污、统运维的式来降低污成本。如今在这里，论是中餐还是西餐，走进后厨，各类油烟净化设备常态运行，有清除了餐厅内浓郁的油烟味。
淮安市清江浦区某餐厅老板 胡利军：我觉得这个净化器装得很值，现在整个餐厅就餐环境，客人也很舒服，大厅里面闻到的空气都是很新鲜的。
2021年以来，清江浦区在全市率先开展餐饮油烟项整，两期投入近2000万元，为1000余餐饮单位安装餐饮油烟在线监测设备，构建智能监管平台，24小时实时连续监测排放指标，让监管模式实现从“人工巡查”到“云端值守”的跨越式升。
目前，全国多地探索出精细化智慧监管的新模式，北京、唐山等17 个城市建立了业的油烟净化模块集中清洗工厂。成都市通过“立规矩+智慧监管+业态升”的多元共模式，成功将个餐饮油烟的投诉地区，转变为商居和谐的街区。上海市将涉油烟的餐饮企业的选址禁设点位纳入“网通办”的系统，形成闭环管理，从源头止油烟污染的产生。
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